家常菜

· 荷叶肉
　　荷叶肉,将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成长5.5厘米、宽3厘米、厚0.6厘米的片，放入盛器内，加甜...

· 小鸡炖蘑菇
　　小鸡炖蘑菇，名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。...

· 红烧茄子
　　红烧茄子,茄子本身清淡无味，极易吸收酱汁和辛香料味道，烹调前可先略炸一下，以免颜色变黄。 ...

· 清蒸鲈鱼
　　清蒸鲈鱼,鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ...

· 茄汁炆排骨
　　茄汁炆排骨,马铃薯去皮洗净，切角形用清水浸半小时，取起沥干水。...

· 泡椒河鳗
　　泡椒河鳗,河鳗1条600克，淡色酱油1大匙，上汤l杯，泡红椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣酱1／2大匙，酒1大匙，...

· 锅巴肉片
　　锅巴肉片,上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。...

· 鱼香肉丝的做法
　　鱼香肉丝的做法，锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下...

· 干贝虾球
　　干贝虾球，将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝。...

· 酥皮香椿
　　酥皮香椿,将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉....

· 东北菜:北方风味熏兔肉的制作
　　东北菜:北方风味熏兔肉的制作,要求及说明：鲜兔肉，最好是现杀现用，或速冻保鲜兔肉。一定要新鲜，不可有任何腐败现象。...

· 香滑软嫩的香辣豆豉爆鸡
　　香滑软嫩的香辣豆豉爆鸡,用1汤匙油炒熟鸡块， 加入甜红椒及调味料炒匀至热透，熄火前拌入脆花生。...

· 不能不吃的经典东北菜
　　不能不吃的经典东北菜,上个世纪30年代伪满时期，末代皇帝溥仪在长春建立了伪皇宫，长春成了辖管八方的政治中心。当时，宫中膳...

· 干贝虾球
　　干贝虾球,用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出....

· 糖醋里脊的做法
　　糖醋里脊的做法,糖醋里脊风味特色此乃家常菜，色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，卤汁紧包。该品用于佐酒或做家宴中炒菜，比...

· 红焖羊肉做法
　　红焖羊肉做法, 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东...

· 家常菜做法:土豆烧排骨
　　家常菜做法:土豆烧排骨,锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨...

· 家常海参三做法
　　家常海参三做法,肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后汆水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，...

· 苦瓜的家常做法
　　苦瓜的家常做法,猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易于消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。本菜补而不腻，咸香爽口，适...

· 菠菜做法-八宝菠菜
　　菠菜做法-八宝菠菜,坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡...

· 如何吃海鲜更安全
　　如何吃海鲜更安全,海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生...

· 鱼头豆腐汤的做法
　　鱼头豆腐汤的做法,在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身（视鱼的大小以及自己是否喜欢清炖的鱼肉，而决定带多少...

· 椒盐虾的做法
　　椒盐虾的做法, 先帮虾来个修身，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净。洒上点点盐淹一下。蒜，辣椒切容备用。 ...

· 咖喱牛肉的做法
　　咖喱牛肉的做法,调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 ...

· 水煮鱼的做法
　　水煮鱼的做法,麻上头，辣过瘾”，前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂，从江南到江北，人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮。其...