钙能减轻体重 - 健康知识

　　众所周知，摄入钙质有助于骨骼的健康。最新的研究表明钙还具有降低癌症发病率和降低体重的双功效。美国营养协会发表的报告指出，摄入钙质较少者容易出现体重超重现象，每日摄取钙质300mg(大约为8盎司的牛奶)的成年人，其体重可以减轻6磅。然而，试图减肥者则可能放弃饮用牛奶，因为他们认为牛奶含脂过高。由此可见，并非低钙导致超重，或许是超重导致低钙。
　　至少有两项研究已经指出，摄入较多的乳制品和钙质可以大幅度减轻体重。科研人员发现，在热量摄取相当的情况下，就女性而言，每日摄人1000mg钙的人比仅摄入600mg钙的人减肥效果更为明显。当然，钙并非是一种神奇的脂肪燃烧器，其效果仅可在热量的摄入低于测试小组平均值时方可看出。当热量的摄入量大于消耗量而以脂肪的形式存储起来时，钙产生的效果就看不出来。科研人员指出，在降低热量摄入的情况下，摄取的钙越多，细胞储存脂肪的可能性就越低，燃烧脂肪的可能性则越高。在上述复杂的系列链中，饮食中的钙摄入过低可以导致细胞发生变化，使得脂肪燃烧量下降，从而增加脂肪的储存。
　　一些研究显示，摄入足够量的钙质还可以降低癌症的发病率，这一点在结肠癌与钙的摄入关系上表现得最为明显。美国全国癌症协会进行的两项大规模研究指出，摄入钙质量较高者比较低者患某种结肠癌的几率低35％。结肠是较容易产生癌变的区域，增加的摄入可以使沿结肠排列的细胞变为危险性较低的细胞。
　　研究显示，饮食中摄入钙的量与女性绝经期后乳腺癌的发病率相关度不大，但绝经前的妇女摄入较高的钙质与几乎不摄入者相比，其乳腺癌的发病率可降低30％。另一项研究显示，钙或许有助于抵御卵巢癌的发生，当然，要对两者的相关性子证实，则需做大量的研究。
　　那么，是否钙的摄人越多越好呢?答案是否定的，在癌症发病率的若干研究中，每天摄入700-900mg，则具有保护作用，而这个量正是我们从均衡饮食中所可以获取的，它包括每天3份乳制品或强化钙的食品。这些研究显示，目前推荐的50岁以下的成年人每天摄入1000mg钙，50岁以上的成年人每日摄取1200mg钙对人体是有益的。