椒盐虾的做法

　　 材料：基围虾。蒜。辣椒。 

       先帮虾来个修身，再用刀在虾的后背开刀，把虾肠去掉洗干净。洒上点点盐淹一下。蒜，辣椒切容备用。 



       把锅里的油烧开。



       油温烧7成热时，把虾放进 



       推动虾时感觉轻身，先捞起来，等油温再渡上升时，把虾再放进拖拖。 
（这方法可以bi出藏在虾里多余的油。使做出来的虾，皮更酥脆，肉质弹牙。）  



       把蒜容，辣椒容爆香。



       把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后，加上椒盐兜匀即可。

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