垃圾处理与厨房设计

　　健康厨房
健康家居不仅意味着没有空气污染，在日常家居生活的细节中，也有许多需要注意的地方。在我们的居住环境中，厨房是一个对饮食卫生和住宅整体的卫生状况有关键性影响的部位。清华大学建筑学院副教授周燕珉多年从事住宅建筑研究工作并有相关专著，以家庭主妇和专业人事的双重身份，她经过长期的入户调研之后，对如何让厨房更健康提出了自己的见解。

垃圾桶如何设置
垃圾桶的位置在厨房设计中往往被忽略，一般是随意放在角落中，甚至是在排满漂亮的橱柜的厨房中没有藏身之地。有些橱柜设计师将垃圾桶设计在橱柜内，但实际使用当中存在很多缺点。首先是容易造成遗忘，生腥垃圾在柜内存放时间长且不通风，产生异味极不卫生。同时在操作中要频繁开启柜门易弄脏柜子，打扫起来也很不方便。

解决方案：在橱柜下方设置部分开放空间专门用于放置垃圾桶。今后随着垃圾处理的现代化，垃圾的分类势在必行。

生腥垃圾的处理
很多家庭都为生腥垃圾的处理感到头疼，因其最容易腐败发臭。

解决方案：日本在这方面的做法值得借鉴。在日本，生腥垃圾首先放在水池角部的专用沥水筐中，尔后将沥过水的垃圾用没有破损的塑料袋扎紧，便可以和其它垃圾一起按照分类扔到垃圾桶去了。

厨房中的卫生良好与否，就是这样由一件件琐碎的小事构成的。只要每个家庭、相关设计师和厨房设备与产品生产厂家共同努力，就一定可以让我们的厨房更健康。